סיור בחווה החקלאית תיירותית "בל עפרי - יקב עין נשוט"

לחווה בל עפרי מספר הדגשים המלווים את האורחים לאורך הסיור והפעילויות:
מסורת- מסורת יהודית ומסורת ישראלית הבאים לידי ביטוי לאורכה של החווה בפיסול ובפעילות חווייתית.
אקולוגיה – האתר כולו בנוי מחומרים ממוחזרים תוך שמירת החי והצומח.
אומנות- יצירות האומנות שלנו כולל הארכיטקטורה שנבנתה במו ידנו משובצים בכל פינה ובגלריה.(פיסול, ויטראז' ותכשיטים)
ואוכל מעולה: יין תוצרת מקומית "יקב עין נשוט", גבינות ביתיות בנוסח איטלקי וצרפתי, ארוחות חלביות בתוספת דגים.


DSCF5981.jpg

 

לסיור שלנו אנו קוראים: "בין מסורת לחדוש"

נתחיל את הסיור בגורן, נלמד על הכנת החיטה לשנה שלמה בימי התנ"כ, נצפה בחיות אותן הצלנו אחרי טראומה שקיבלו: חמור קטוע רגל ממלחמת הגליל, סוס עיוור וכו', נמשיך אל בית הבד ונלמד מסורות עתיקות של הכנת שמן זית בעת העתיקה, נמשיך אל הגת לדריכת ענבים ונלמד על הכנת היין בעת העתיקה, נמשיך אל הבארות ותנורי החומר שהיו נהוגים בעבר.
נפגוש את הפיסול הסביבתי שעוסק באידיאליים החשובים של הדמוקרטיה אך מקורם בתרבות העתיקה שלנו. נסתכל על המסעדה מבחוץ ונהנה מאדריכלות שנבנתה מחומרים ממוחזרים, נלמד על אופן בנייתה והרעיונות המנחים של הבניה.
נרד אל מרתף היינות שהיה בעבר בונקר סורי והיום שומר על היינות הראשונים שלנו משנת 2000 והלאה. נלמד על היין המודרני ואופן הכנתו. על שמו של היקב "עין נשוט" המקשר בין מסורת יהודית עתיקה של יצור יין בגולן לבין המסורת המתחדשת בימנו.
נבקר בגלריה לאומנות שלנו- נהנה מיצירות בתחום הויטראז', הצורפות והפיסול.
לבסוף נחזור אל המסעדה ונהנה מטעימות של ארבעה סוגי יינות, שלושה סוגי גבינה
במידה ויש גשם כדאי להצטייד בנעלים מתאימות ומטריות עבור הסיור


תפריט

לחם הבית
מרק ירקות עשיר (בחורף)
ארבעה מתבלים פסטו טפנד עגבניות ועוד
ארבעה מתאבנים
ירקות כבושים, קונפי שום ועגבניות, גבינת לבנה בזעתר
פלטת גבינות הבית:
טלג'ו גאודה איטלקו. ועוד
סלט ירקות עשיר
חציל קלוי על טחינה
קיש גבינה ובצל
רביולי ממולא בגבינה מוקפץ על עשבי תיבול, שמן זית ושום
לקינוח:
פלטת ריבות הבית עם עוגיות אניס
חליטת תה

אשמח לדעת מראש אם יש רגישויות מסוימות:
ללא גלוטן,  וכו׳,




תפריט ארוחת הבוקר

לחם הבית
ארבעה מתבלים פסטו טפנד עגבניות ועוד
ארבעה מתאבנים:
ירקות כבושים, קונפי שום ועגבניות, גבינת לבנה בזעתר
פלטת גבינות הבית:
טלג'ו גאודה איטלקו. ועוד
חציל קלוי על טחינה
חביתה
לקינוח:
פלטת ריבות הבית עם עוגיות אניס
ארוחת הבוקר מוגשת עד השעה 12.00

המסעדה יכולה להכיל יותר מ- 50 איש, מחוממת ע"י אח מבוערת בחורף, ומזגנים בקיץ.
 
נשמח לארח אתכם!!!!