|
בין מוסדותיו ניתן להנות משיחזור של בית הבד בגמלא העתיקה שם אנו יוצרים שמן זית בטכנולוכגיה העתיקה ביותר, גת משוחזרת בה דרכנו ענבי שירז לאורך כל תקופת הבציר ויצרנו תירוש ענבים מרווה, תנור חימר – הפרנה- שבה אנו אופים את ככרות הלחם שלמדנו לעשות במקום, כמו כן משובצות בארות מים לאורך מסלול ההליכה וגם המסעדה בנויה באופן שבו איכר בתקופה הקדומה בנה את ביתו. ומכל עבר מציצים בוסתנים להנאת המבקרים. גפן ורימון, עצי תות וזית, פירות יער ועצי פרי הדר. במקום גם גינת ירק ותבלינים המשמשים לסדנאות עליהן ידובר בהמשך.
החווה כולה בנויה מחומרי בנייה ממוחזרים והיצירה היא יפייפיה, יצירת אומנות ארכיטקטונית ממש כמו פעם.
ה"אני מאמין" שלנו בנושא התיירות הוא המפגש הבלתי אמצעי עם האורחים בו אנו מעבירים לאורחינו חלק מהידע שלנו בתחומי האומנות והגסטרונומיה אליהם הם נחשפים, הכרה עם נופי הגולן והתקופה התלמודית בגולן שאותה אנו מנסים לשחזר במתחם שלנו.
הטעמים הגסטרונומים המועדפים עלינו הם הטעמים הביתיים, מעשה ידנו, המשדרים כשרון אישי, לצד שיתוף פעולה משפחתי, יצירתיות בתחומים שונים היוצרים חמימות וקרבה. |